CRAFTED TO BE SHARED

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 300g φακές AgriFarm
• 20g μαϊντανό
• 30g βασιλικό
• 40g φρέσκια ντομάτα
• 30g αγγούρια
• 30g κόκκινο κρεμμύδι
• 50g ελαιόλαδο με λεμόνι Molino
• 30g λευκό βαλσάμικο
• 10g μουστάρδα με εστραγκόν Clovis
• 10g αλάτι
• 5g πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε τις φακές και τις αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια τις σουρώνουμε, αλλάζουμε το νερό και συνεχίζουμε να τις βράζουμε για 20 λεπτά ακόμα. Αφού βράσουν, τις σουρώνουμε, τις κρυώνουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε στην άκρη σ' ένα μπόλ. Έπειτα, ψιλοκόβουμε την ντομάτα (μόνο το εξωτερικό, χωρίς τα σπόρια) και την προσθέτουμε στις φακές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το αγγούρι και το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ. Ακολούθως, ψιλοκόβουμε τα αρωματικά και το κρεμμύδι και τα βάζουμε και αυτά μέσα. Σ' ένα άλλο μπολάκι, βάζουμε τη μουστάρδα, το λευκό βαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αφούτο μείγμα είναι έτοιμο, ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας παράλληλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος, ρίχνουμε και το dressing μέσα στο μπολ με τις φακές και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.