CRAFTED TO BE SHARED

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 80g φασολάκι Altera frozen
• 90g ραδίκια Altera frozen
• 60g μπρόκολο Altera frozen
• 50g καρδιές αγκινάρας Altera frozen
• 60ml ελαιόλαδο με μανταρίνι Molino
• 40g μείγμα μπαχαρικών για λαχανικά (BBQ spice seasoning) La drogheria
• 30ml λευκό βαλσάμικο Agrodolce Bianco
• 50g ξινομυζήθρα Κατσένο Ιθάκης
• 30g λιαστή ντομάτα Bio Orto
• 30g ντοματίνια κόκκινα
• 40g μανταρίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αφήνουμε τα λαχανικά να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, για μια ώρα περίπου. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, ανά είδος. Μαρινάρουμε με το ελαιόλαδο μανταρινιού και το μείγμα μπαχαρικών για λαχανικά. Έπειτα, τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 190°C με αέρα. Αφού ψηθούν προσθέτουμε το λευκό βαλσάμικο και σπάμε από πάνω την ξινομυζήθρα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα σε μικρές λωρίδες, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τα φιλέτα από το μανταρίνι.